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山西民间资本投向农业领域,在投资规模上则体现出较高的起点。目前,山西全省在建、拟建的1000多个特色农产品产业支撑项目中,投资亿元以上的项目数量明显增多。其中,5亿元以上的超过100个,10亿元以上的45个,50亿元以上的则有9个。潞宝集团与山东诸城和生集团投资10亿元建设的肉鸡产业化项目,肉鸡屠宰规模可达5000万只,预计销售收入可达20亿元。山西鑫四海的百万头生猪屠宰加工项目总投资9.3亿元,项目投产后销售收入可达30亿元。中科鸿基规划建设的平遥生物科技产业园、山西联盛规划建设的农业园区投资都在百亿元。