稻田养蟹是利用水稻与螃蟹之间的生态关系，减少水稻农业喷洒和螃蟹饲料喂食，培育出绿色无污染的“稻田蟹”“蟹田稻”， 是“用地不占地、用水不占水、一地两用、一水两养、一季双收”的立体高效生态农业模式。2009年，米东区在长山子、羊毛工、三道坝等水稻种植乡镇大力推广稻蟹共作生态种养技术，第一年由于农民们谁都没有经验，没有成功。但总有不愿意放弃致富梦的农民。第二年，又有几户农民在科技部门的帮助下用40多亩地进行试验，产出了可以上市的稻田螃蟹。经媒体报道后，一时间“洛阳纸贵”，一公斤稻田蟹卖到百余元，而且供不应求，让米东区的稻农们看到了新希望。第三年，稻田养蟹面积扩大到700亩，今年已经有5000亩，亩产增收4000元。
