在紧挨着小榄水道的沥心村，站在防洪大堤上望过去，看到的都是一个个鱼塘，远处的村庄已经大多盖起了白色小洋楼。车志强的鱼塘就在其中，从表面上看，这里和普通的鱼塘没有太大的区别，不过这里养的鲩鱼是需要喂蚕豆的。这就是东升“脆肉鲩”养殖基地之一。
20年前，东升兴起养殖脆肉鲩，刚刚高中毕业的车志强不想去打工，便跟着潮流养起了脆肉鲩。“当时的成本低，养殖密度也没有如今这么大，电费、塘租费用比较低，鱼种也只要2角钱一斤，承包鱼塘时，塘租只要先给15%，年底卖了鱼再给剩下的部分。”在这个新兴的领域，投入少，机会大。车志强庆幸自己早进入这个行业。
如今，脆肉鲩养殖的门槛越来越高。“需要给50%的定金，还要给完当年的塘租。电费涨了，塘租也从每亩几百元涨到3000元—3500元。10 年前，100元可以做到300元的生意，如今，10万元只能做到11万元的生意。”
2006年5月，东升镇被授予 “中国脆肉鲩之乡”。这条特殊的鱼走出东升走向全国。车志强以前养殖的鱼都在广东范围内卖，2003 年开始销往外省，2006年卖到北京、福建。“以前都是养殖户主动卖到广州和深圳，现在广州和深圳的客户上门来这里收货。”
经历了20年的发展，东升镇成功打造了 “东裕”牌脆肉鲩品牌，建成了全国最大的脆肉鲩生产基地。目前，全镇脆肉鲩养殖面积达1万多亩，约占全省的41%，年总利润超过2亿元。其中无公害脆肉鲩产地认证面积达10200亩，占脆肉鲩养殖面积的99%以上。
