四川泸州市古蔺县古蔺镇光辉村张伟，从记者到编辑，从潜心写书的文艺作家再到叱咤商场的风云老板……张伟这风风火火的前半生从来就没停止过折腾。这不，已经在商场创出一片天地的他又开始“翻金”，回老家的山里，当起了养鸡专业户。
在经前期的准备后，张伟和村上其他5人一起，自发组成了一个土鸡养殖专业合作社。由于养殖区域就在自家栽种的金桂、朱砂桂林中，遂取名桂园土鸡养殖专业合作社。
然而张伟回老家养土鸡的消息传到村里及亲朋间后，立即遭到了大家反对。“张伟外面创业有成就了，跑回来养土鸡不知咋想的，他又不是专业的，咋弄得来？”村里人和亲朋好友对他的做法感到匪夷所思，对于养土鸡这事也并不看好，“搞不好投出的钱还会打水漂。”
下定决心要养土鸡创业的张伟自然不会因为大家的不理解和不支持而放弃。为了营造最佳的养殖环境，他将标准11座鸡舍分散建在了栽种不久的桂树旁，以达到以鸡粪养树、树为鸡遮阴的目的。另外鸡苗育雏室、隔离室、饲料加工房等也同期建成。
张伟善于钻研，结合当地实际情况，放弃投用饲料喂鸡，而全部采用玉米、黄豆、麦麸等天然粮食喂食，在原有的养殖配方基础上适量添加中草药成分及菜、草等，大大地改进了鸡禽的抗病能力，从而保障“纯正、生态、安全、健康、营养、美味”的原生态产品品质。“虽然不用饲料鸡的生长周期会变长，投入也会增加，但我的想法就是弃用那些方法打造出纯正的土鸡，用了饲料就完全失去意义了。”张伟表示，先期阶梯式投放的土鸡共有7000多只，但他相信自己与众不同的方法势必会走向成功。
在创业获得初步成功后，他不忘乡亲们的支持，未来他计划完善好合作社后达到年出栏土鸡40000只，并提供出更多的岗位给当地居民，并通过“公司+农户”的生产模式，将独有的养鸡技术传授给周边村民进行土鸡散养，养成后再进行回收，并达到60000多只，真正带动周边农民就业、致富。
而今，张伟的桂园土鸡养殖专业合作社先期养殖的土鸡、犊朗乌骨鸡即将出栏，他所创立的桂园麻辣鸡店也直接使用自己所养殖出的无饲料、添加剂的纯种土鸡。他认为，绿色，生态，环保的产品是未来的发展趋势和方向，而古蔺麻辣鸡作为一个最具地方特色的产品，在古蔺家喻户晓，但走出古蔺后外地人知之甚少，如果能把古蔺麻辣鸡这一地方品牌推广出去并得到世人的认可，将对古蔺的发展起到很大的影响。因此，张伟想利用在外的各方面的资源优势和自己的质量意识，品牌意识，并利用古蔺得天独厚的山青，水秀，空气好，土地无污染的优势，大力发展不带一粒激素和添加剂的土鸡，经过精心加工，逐步把古蔺麻辣鸡推向泸州、成都、重庆等大中城市，成为古蔺一张靓丽的名片。
