江西抚州市临川区罗湖镇华溪蔡家村人，退伍士兵胡小华，2011年底在湖南乡黄远山水库附近山区散养了数千只芦花鸡，不到两年，成为抚州小有名气的养鸡大户。
2008年，初中毕业后在家的胡小华正好赶上冬季征兵，顺利通过体检后，正式成为军营中的一员。几年的部队生活，练就了胡小华吃苦耐劳的性格。退伍后，胡小华回到家乡。作息没有了规律，生活没有了激情，人生仿佛一下子失去了方向。他开始思索自己的将来，在家种地、外出打工、学一门手艺……未来的选择似乎很多，但他却不知如何定夺。
2011年的夏天，他与朋友来到抚州近郊区的一家农家乐餐馆吃饭。“现在很难吃到真正的土鸡了。”聊天时，朋友不经意的一句抱怨让他顿生创业的念头。胡小华虽然少言寡语，但头脑灵活，行事果断。随后，他开始东奔西走，在经过一番市场考察后，作出了一个决定———自主创业养殖芦花鸡。芦花鸡肉质细腻、味美，集观赏、美食、滋补、保健于一体，尤其是中高档酒店需求量大，利润高。最重要的是，他发现芦花鸡养殖是抚州的空白领域。对于这个决定，家人一开始并不支持，一是缺乏经验，二是大规模养鸡要承担很大的风险，家人建议他去学手艺，工作好找，但胡小华心意已决，拿着仅有的2万元退役士兵自谋职业补偿金开始了创业之路。
现在，只要一提起养鸡，寡言少语的胡小华便会滔滔不绝起来。“我养的芦花鸡不仅外观漂亮，而且肉质细腻又筋道。”说起自养的芦花鸡，胡小华一脸自豪。与一般养殖场的鸡不同，胡小华养的芦花鸡呼吸的是新鲜的富氧空气，吃的是玉米、豆粕和野生虫子，饮用的是黄远山水库里的水，在山区自由放养长大。由于品质优良，胡小华养的芦花鸡一直卖得俏，3斤左右的每只均价都在60元以上。目前，他已经是市内多家大型酒店的芦花鸡指定供应商。据胡小华估算，今年山区散养的6000多只芦花鸡可创产值30多万元。
