鱼儿吃得安全，我们才能吃得放心
在洪湖市大同湖管理区江泗口渔场，一群群白色水鸟栖息在鱼塘旁，鱼儿悠闲地畅游在增氧机附近，水产养殖户陈洪斌正和同事一起把池塘边刚收割完的水草铲进水中。
“违禁的药品不能下，带有抗生素的饲料和药物是坚决不能用的。”面对着水清、鱼肥、景美的渔场，陈洪斌告诉记者，这里就是无抗生态鱼标准化养殖示范基地。“让鱼儿自然生长，保证它的品质和安全，到了要出售或达到一定规格，我们还要对鱼进行检测，看是否含有超标的成分。”
无抗生态鱼的介绍
民以食为天，食以安为先。养殖业中抗生素的滥用不仅会加大动物疾病防治的难度，更会危害人类身体健康，无抗养殖就是在养殖过程中不使用任何种类的抗生素，让农产品更安全。
洪湖市鑫运丰水产养殖专业合作社是全国第一家规模化、标准化养殖无抗生态鱼的合作社。从2020年引入无抗养殖新模式，规模已从1000亩发展到5000亩，年产600万斤。
全国第一张无抗产品认证证书
“我们主要是用青草和饲料配合养殖。”说起怎么养无抗生态鱼，洪湖市鑫运丰水产养殖专业合作社理事长文运先介绍：“2月份下塘的时候要打疫苗，无论多小的鱼，都是一条一条的把疫苗打下去；鱼开始吃食的时候，我们以北京渔美康的芯片药品预防为主；到了月的时候，我们以调水为主。把这3个步骤掌握好，鱼就不会发病。”
全流程监管，每条鱼都吃得明明白白
2020年11月，鑫运丰水产养殖专业合作社获得了全国首个无抗草鱼质量认证证书，成为全国无抗草鱼健康养殖示范单位，同时与外省检测机构共同建立无抗草鱼追溯系统，消费者扫描吊牌上的二维码，就可以查到这条草鱼产自哪个农户、哪个塘口，检测结果如何。每条鱼都有“身份证”，真正实现了从鱼塘到餐桌全流程监管，让消费者吃得明明白白。
无抗生态草鱼养殖全程可追溯
“首先看我们的水适不适合养无抗鱼，还要检测当地的土质。” 洪湖市鑫运丰水产养殖专业合作社理事长文运先介绍。而在平时的养殖过程中，安全监管也无处不在。目前洪湖设立了17个乡镇监管站，共有45名监管员。大同湖管理区农业技术服务站质量监督管理员、正高级农艺师鲁君明介绍：“我们一个星期要下来一次，看看是否有不合格的投入品，比如违规的农药或不合格的农药。”
文运先告诉记者，鱼上市之前，还要进行多达20多项的检测。“不合格的产品在市场上终究没有出路。无抗鱼品质高、安全，又是健康鱼，消费者的需求量更多。”
检测报告
目前，无抗生态草鱼正逐渐进入市场。武汉白沙洲水产品批发大市场金小勤鱼行负责人金小勤介绍：“无抗生态鱼每斤售价比普通鱼贵三元左右，正逐渐走进高端商超、酒店、医院、学校等地，同时还将销往西安、重庆、河南等外省地区。受到无抗检测时间和生长周期的影响，预计在今年10月中旬集中上市。”
推广新模式，严把安全关
洪湖拥有86万亩池塘养殖面积，是湖北第一水产养殖大市，其中大宗淡水鱼养殖面积达到21.9万亩。洪湖市农业农村局渔业渔政股股长、水产高级工程师曾继参说：“要借新型职业农民培训这个平台，有针对性地对无抗鱼养殖进行全方位的培训，把大宗淡水鱼从过去传统的养殖方式改变成新的无抗养殖方式，提升大宗淡水鱼的品质。将来还要带动无抗养殖河蟹、虾等。”
无抗养殖培训班
现阶段，为强监管保安全、提品质增效益，洪湖市将产品抽检对象覆盖全市所有的规模生产种、养植基地，以及商品化种、养植散户，实现每个规模基地每批产品必检，确保全市农产品质量检测合格率稳定在98%以上。
洪湖市农业农村局法规与农产品质量安全监管股股长游大淼介绍：“现在我们对所有的农产品要加大抽检的频次，提前监测、预警；发现问题，及时对生产经营主体下整改通知书，对不合格的产品全部封存，严把产地准出关。通过对产前、产中、产后全方位监管，确保质量安全，让人民群众吃得放心。”
安全检测仪器和设备
（湖北之声记者 刘飞 通讯员 李琛 聂礼松 责任编辑 马张驰）
