“江苏味道”首批122道名菜名点出炉

　　“江苏味道”是什么味道？什么样的南京美食可以代表“江苏味道”？这两个问题如今都有了权威解答。近日，由省商务厅组织开展的“江苏味道”餐饮促消费活动之城市地标美食推广行动，特别梳理出第一批名菜名点，南京盐水鸭、无锡酱排骨、徐州地锅鸡、扬州文思豆腐等122道名菜名点榜上有名。

　　据悉，“江苏味道”第一批名菜名点网罗了南京、无锡、徐州、常州等全省13个设区市的共计122道脍炙人口的城市地标性美食。每个城市上榜名菜名点6至10道。其中，南京共计10道美食入选，分别是南京盐水鸭、素什锦、凤尾虾、炖生敲、秦淮八绝、鸭血粉丝汤、五香熏鱼、南京三草、金陵圆子、一品全家福。

　　有着鸭都美誉的南京，南京盐水鸭排在城市十大名菜名点的首位实属众望所归。金陵鸭馔甲天下，其中最为卖座的一道，当属南京盐水鸭。紧随其后的素什锦，由各种蔬菜混合在一起炒成，又叫“十样菜”，象征着十全十美，寄托了南京人的美好心愿。据《金陵岁时记》载：“除夕人家，以酱姜瓜、胡萝卜、金针菜、木耳、冬笋、白芹、酱油干、百页、面筋十色，细切成丝，以油炒之，谓之十景。”其余8道上榜的南京名菜名点，每一道都是久负盛名，堪称南京地标性美食。

　　饮食文化，凝聚着一座城市的文化底蕴，也传承着一座城市的精神特质。据悉，为打造餐饮消费热点，提振消费信心，释放消费潜力，提升服务品质，传承餐饮文化，鼓励新业态、新模式发展，从4月29日开始，“中华美食荟”暨“江苏味道”餐饮促消费活动已经在扬州启幕。此次活动突出“江苏味道品味生活”，线上线下联动，实施“1+4+N”行动，即1场启动仪式，名品名店品牌培育行动、线上线下惠企惠民行动、城市地标美食推广行动和绿色消费文明餐桌行动4个专项行动，13个设区市的N场配套活动，通过汇聚品牌推广、优惠促销等多维举措，加快餐饮行业复苏步伐，促进江苏餐饮业数字化、规模化、品牌化、连锁化发展。