老手艺：莞香莞草夏日香气 时光留住老手艺

　　东莞有很多老手艺沉淀在时光里，它们潜伏在某处，等着你去接近它。越了解那些老手艺，就越懂得沉淀的意义，懂得坚守的价值。比如一些非遗项目，它们负载着传统的魅力，具有极强的生命力。

　　东莞的代表文化元素，莞香、莞草，你了解吗？

　　▲采香日采香庆典活动的沉香香薰表演

　　推荐A：寮步牙香街

　　莞香从历史中走来

　　牙香街，历史很是久远，是“广东四大名市”之一。不过你现在去寮步牙香街，看到的是复原后的牙香街，现代仿古建筑，依旧可以感受到古色古香的岁月痕迹。

　　复原后的牙香街长约百余米、宽约3米多，临街都是两三层楼的商铺建筑，以销售香料、香文化产品及其衍生品为主。

　　置身充满着古街元素的牙香街内，便立刻被弥散在空气中的“香气”所包围，不时听到一曲曲悠扬的古琴乐从巷道深处缓缓飘来，令人瞬间仿佛穿越到明清时期繁华的牙香街市。

　　莞香，在历史上曾经辉煌过，她香烟飘渺，香动九州，是东莞历史文化的精魂；她也式微过，已经在东莞的产业链中脱节，甚至被遗忘；终于，在莞香业几乎中断暌违几代人之后，又被发现、被发掘。

　　推荐B：石排鲤鱼洲

　　岛上手艺人手工做蔗糖

　　从石排湿地公园可以去到鲤鱼洲岛。

　　东江流经石排镇，一道沙洲把江流一分为二。面积约1000亩的沙洲形似鲤鱼，鲤鱼洲的名字由此而来。

　　鲤鱼洲是石排田边村东江河流中的一个沙洲岛。因洲上空气清新、气候宜人，村民多长寿，是石排镇有名的长寿村。鲤鱼洲上现居住有100多村民，主要从事蔬菜和芭蕉种植业。

　　石排蔗糖的生产历史悠久，现在岛上依然采用手工生产蔗糖，手工生产可以最大限度地保留食品的风味。去到现场一定要仔细和手艺人聊聊，真切感受一下制糖的古老工艺。由于人工有限，岛上生产出来的蔗糖数量也有限，一般当天生产，当天销售。来此游玩，也可以带点石排鲤鱼洲的蔗糖作纪念。

　　上岛的话需要坐摆渡过江。摆渡时间从早上6：30到晚上7时，村民免费，外来游客象征性收费。

　　▲厚街镇，陈伯将破好的莞草放到广场上晾晒

　　推荐C：沙田文化艺术中心

　　在白房子看莞草文创

　　沙田文化艺术中心在沙田穗丰年湿地公园内，三面环水，整个建筑非常素雅别致。近处是湿地公园景致，远处是狮子洋烟波，颜值不一般。

　　在沙田文化艺术中心里，有一个岭南疍民文化馆，分为族群源流、疍民生计和民俗文化三个展厅。

　　实物、互动场景、文字介绍，你可以看到耕地的犁耙，旧时疍民的日常生活用具，还有疍家船只，像回到了逝去的时光里，让你对疍民生计有切身体会。你还可以在这里模拟捉鱼，体会疍家人的捕鱼生活。民俗文化厅就更专业一些，展示了疍家服饰、染布技术，还有婚恋礼俗等。沙田是莞草的盛产地，有莞草纺织传统。在艺术展厅可以看到“莞草文创展”，莞草编织物品，极具现代感。

　　在沙田穗丰年湿地公园，还可以徒步或者骑行，如果时间到了黄昏，那里又是一个看日落的好地方，狮子洋畔和大、小虎山，可以看到海上落日的辉煌苍茫。

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　　莞草编织

　　粤晖园暑期会推出东莞非遗文化体验活动，如莞草编织。可以了解莞草编织技艺的价值与社会地位的演变，还可以参与动手，进行莞草编织，了解东莞本地非遗文化。

　　另外，还有活字印刷术体验，学习中国古代印刷的演变历史，然后进行活字印刷术的体验操作，了解古代印刷术的原理、演变历程及其对生活带来的改变。穿越千年，活字生光。每一篇由活字组成的古诗，都会清晰的印压在宣纸上，带来活字的感触和油墨的印迹，并展现出一幅幅中华传统诗篇。

　　粤剧小课堂不要错过，观看粤剧，感受粤剧的魅力，学习粤剧相关知识。进行粤剧脸谱DIY的制作，创作出属于自己的戏剧脸谱。

　　寮步豆酱

　　非遗体验游方面，可以了解和体验酱料文化。又一味酱园在香市文化旅游区迎香门对面，占地面积4000平方米，以生产原生晒酿造酱油、寮步豆酱、辣椒酱等传统天然工艺调味酱料和农副产品加工的酱腌菜为主。

　　比较有看点的是天然晒场、酱料文化展示厅和产品展示厅，又一味酱园是一个浸入式酱料制作体验场所。穿梭其中可以了解更多市级非物质文化遗产“寮步豆酱”的知识。

　　莞府腊味

　　东莞腊味远近闻名，从南社明清古村落出来后，你可以去莞府腊味文化生活馆了解腊肠的制作工艺、免费品尝莞式腊味。

　　莞式腊肠其实有很多不同的风味——如茶山、高埗以及水乡片区的腊肠豉油味比较重；企石的腊肠偏咸口；厚街、港式腊肠偏甜口。莞府腊味集合了诸多不同口味的腊肠，品种丰富。

　　来源：i东莞