北京中农绿谷芽苗菜研究院是在中国加入WTO的情势下为适应中国农业融入全球一体化，紧跟国际市场，提高竞争能力，抗击国外资本吞噬中国尚未成熟的芽苗菜产业的紧要关头，以绿谷芽苗菜生产基地、绿谷化工研究所及绿谷植物研究所为基础联合组建的芽苗菜专业研究院，全院高级研究人员20多人，座落在中国农业大学（西区）与中国农业科学院植保所之间，极具天时、地利、人和优势。本院以发展民族绿色食品为己任，牢牢把握当今世界绿色食品的最新发展趋势，引领中国绿色食品的消费潮流，是中国绿色食品产业的孵化器。本院利用生物技术的最新成果突破了活体芽苗菜的传统生产模式，首创了在弱光条件下利用简易设备进行新型芽苗菜半封闭式多层立体、无土栽培的规范化集约生产新模式，提出了一整套生产设备、设计指标和以二段式播种催芽、叠盘催芽、活体销售等独特技术为核心的生产管理方法、技术标准。是国内从事芽苗菜产业的唯一专业机构。

    北京中农绿谷芽苗菜研究院是一家以芽苗菜生产销售﹑种子供应及教学培训为一体的芽苗菜专业研究院。本院芽苗菜产品畅销北京市及周边地区的各大宾馆﹑酒店﹑饭店﹑超市及批发市场,各种芽苗菜种子及配套用具也畅销全国及海外20多个国家和地区.学员遍及全国各地，大型生产基地免费参观实习。

    芽苗菜是用各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。在普通空闲房屋、塑料大棚、阳台、地下室、废弃的厂房都可生产.无需任何设备，投资者只需购买部分种子及简单工具：喷水壶、塑料盒、桶，就可利用河沙、泡沫箱、育苗盘进行生产.投资可大可小,从数百元到数万元,小规模投资仅需几百元。