雪莲果又称地参果，原产南美洲安第斯山脉，属菊科向日葵属。国外称之亚贡(YACDN)意思为神果。其外形象红薯，但它与红薯既不同科又不同属，它上部象向日葵，菊芋（洋姜）一样，可长1-2米高(各地气温土质不同)。成熟时植株顶部开出五朵美丽娇艳的太阳花。下部结的果实像红薯一样，每株2-8公斤，最高单株产品10公斤以上。雪莲果极耐贮藏，自然常温可存放到5月份，鲜嫩如初。雪莲果是一种既可作水果，蔬菜食用，又具有药用价值的神奇保健植物。果肉晶莹剔透，酥脆多汁，甘甜爽口，百吃不厌。雪莲果不含淀粉，不含热糖，果中含的果寡糖（低聚糖）是所有植物中含量最高的，属于果寡低热量保健食品，特别适宜糖尿病人和肥胖病人食用。雪莲果含有的双岐杆菌的增殖因子（也称双岐因子）可以清理胃肠，排除毒素，增加人体胰岛素的生成，预防和抵搞各种癌细胞的生成和发展。它还可以清肝解毒，降血压，降血脂，养颜美容，滋阴壮阳，对心脑血管疾病，消化系统疾病等都一定的治疗和预防作用。雪莲果含有20多种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，还高含十几种微量元素。近几年国内外已经开始对雪莲果的药用保健功能进行研究及有药用成分的提取和加工。

    一、整地 选择排灌方便的地块（肥沃的沙壤土最好），施底肥（充分腐熟的人畜禽粪）1~2立方米、复合肥15~20公斤。犁好耙平后，起埂20厘米高。以后结合中耕进行培土，以加大土壤的昼夜温差，促进果实膨大。
    二、栽植 早春（3月25日前后）用地膜覆盖直接栽植种球，有条件的地方可用营养钵育苗。一般行距90~100厘米，株距50~60厘米，每亩栽植1100~1500株。密植栽培的，行距80厘米，株距40厘米，每亩栽植2000余株。春播4月底前栽完，夏播6月20日前移栽完毕。若有地下害虫，应施入适量生石灰粉进行防治。雪莲果可单独栽植，也可和小麦、玉米、大蒜、瓜菜、林果等间作套种。
    三、排灌 雪莲果栽植后，应视土壤干湿程度浇水。雪莲果喜湿怕旱怕淹，浇水应按照先湿后干的原则，在雪莲果生长前期和中期 （特别是伏天）适量多浇水，以保持土壤湿润，降低地表温度（最好保持在40℃以下）；在生长后期要注意排涝和控制浇水，以防水分过大引起裂果。
    四、除草与培土 由于不能对雪莲果喷施除草剂，要及时铲除杂草，以保证植株正常生长。苗高30厘米后，要结合中耕除草培土加埂，促进根系发育，以防倒伏。
    五、整枝与管理 雪莲果长到50厘米高时，开始出现分枝，要及时剪除，以免影响果实的生长，制种田和瘠薄地可以不剪。若植株生长过旺可喷施多效唑进行控制，以利果实膨大。若植株生长缓慢，可喷施叶面肥或追施有机肥，促使其加快生长。
    六、采挖与贮藏 霜降前后，当雪莲果植株上部的太阳花凋谢时（10月中下旬），表明雪莲果已接近成熟，可进行采挖。先割去地上部分（茎叶可作优质饲料），然后用人工或机械进行采挖，要注意防止使果实受损伤。果实要分级挑选，分别贮藏。
    七、留种 雪莲果采挖后，要果种分离。将果实上部的种球切下，用50%的多菌灵或75%的高锰酸钾浸泡，捞出后晾干，用湿沙贮藏于温凉处。注意防止受冻或受热。