黑木耳是小兴安岭林区特有的绿色食品,经过科学工艺、精选加工而成。具有肉质细腻有弹性、鲜嫩爽滑的特点。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。常吃黑木耳，还能预防血栓等症的发生。<br />

    黑木耳氨基酸含量丰富。100g里含赖氨酸0.18~0.72g、组氨酸0.57g、苏氨酸0.32~0.72g、精氨酸0.16~0.76g、天门冬氨酸0.48~1.14g、丝氨酸0.39~0.66g、谷氨酸0.66~1.16g、脯氨酸0.19~0.62g、甘氨酸0.27~0.59g、丙氨酸0.41~0.81g、胱氨酸微量、缬氨酸0.3~0.69g、蛋氨酸0.08g、异亮氨酸0.26~0.45g、亮氨酸0.43~0.75g、酪氨酸0.13~0.37g、苯丙氨酸0.2~1.13g。