惠城区人民政府出台《关于实行牛、羊集中屠宰的通告》,本月起,惠城区对牛、羊实行集中屠宰管理,未经政府同意并取得有关部门相关证照,任何单位和个人不得经营牛、羊屠宰。那么合格的牛羊肉搬到我们餐桌需要经过哪些“关卡”呢?
近日,记者来到位于惠城区马安镇新楼村的广东大农丰农业发展有限公司,这里是目前惠城区唯一一家有资质屠宰牛、羊动物的屠宰点。
距离晚上9:30屠宰还有5个小时的时间,屠宰管理部门派驻的官方兽医小邱已经开始了巡查检疫工作,今天晚上要屠宰32头牛,在屠宰之前,他需要对待宰动物进行一系列的检验检疫。
惠州市惠城区马安畜牧兽医与渔业站检疫员 邱泽兵 我们是驻场的官方兽医,我们每天都是现场检疫,必须要人在这里,只要有屠宰,我们就要在这里,平常我们也分为两班制,白班跟晚班,白班就是负责进场关,晚班就是负责现场的屠宰检疫关。
在现场工作人员的配合下,他们对两头牛的尿液进行了采样,采样之后,样品立刻送到实验室进行快速检测。
惠州市惠城区马安畜牧兽医与渔业站检疫员 邱泽兵 一般就是宰前巡查,进场那一关,我们把握好数量,对瘦肉精这一块进行检测,跟据我们数量和比例是4%,假如今天来了32头牛,那我们可以检测一到两头。 广东大农丰农业发展有限公司陆清龙 第一,我们每只牛羊在进场之前,必须要有合法的票据,检疫证。第二,进场之后,要参加尿检,尿检是6%,控制了瘦肉精,水分,第三控制了一般的疾病。
据了解,作为惠城区唯一指定屠宰牛羊的单位,广东大农丰农业发展有限公司,已取得动物防疫条件合格证、排污许可证等证照,相比私人设立的牛、养屠宰场所,这里屠宰点生产车间卫生、生产加工的肉品经过检验及检疫方能流入市场,生产过程中发现病变组织和病死牛、羊会有专门的无害化处理设施处理,防止污染环境。
广东大农丰农业发展有限公司陆清龙 我们厂里有驻场的官方兽医,第二,我们本场有肉品品质检验员,如果肉品检验员检测出这个牛肉不合格,就要进去冷库去储存,第二天就报到城区无害化中心去做处理。
根据《动物防疫法》第二十九条规定,任何单位和个人不得经销未经检验检疫或检验检疫不合格的牛、羊肉品。任何单位和个人未取得相关证照,不得私自开展屠宰牛、羊用于营利等非法行为。
同时,任何单位和个人发现未经政府同意并取得有关证照的屠宰企业和经营未经检疫、检验或检疫、检验不合格,以及病死、注水、灌水、掺假的牛、羊肉品等违法经营行为的,可通过12345市民服务热线投诉举报。
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